Pantaleon Alessandri, Orezzincu & Pulendò
Pantaleon Alessandri è un ebanista. Vivendo nella valle di Orezza, nel cuore della Castagniccia, ha un legame speciale con il castagno. Per lui è l'albero di una vita. È l'albero che fornisce cibo, ma è anche l'albero che fornisce il legno per realizzare mobili, strutture, pavimenti, pali per recinzioni e oggetti di ogni tipo. In breve, è l'albero che ha dato alle comunità dei villaggi dell'entroterra la possibilità di prosperare e talvolta persino di sopravvivere.
Nel suo laboratorio di Nucariu, Pantaleon Alessandri ha lasciato un posto privilegiato al suo tornio per legno. Essendo l'ultimo seggiolaio di Orezza, lo usa regolarmente, ma quando non fa i pioli delle sedie, è felice di fare i pulendaghji, st'arnese indispensevule per fà a pulenda di farina castagnina!
E per Castagnina è stata una scelta ovvia quella di lavorare insieme intorno a questo mitico obiettivo, che deve continuare a trovare spazio nelle nostre cucine, sia che si viva in città che in paese!
Per noi, oghje fà si una pulenda face parte di i gran piacè di l'inguernu. In famiglia o cù l'amichi, spartimu robba bona è ritruvemu appena di a vita paisana di tandu! E se avete in più un pulendaghju fattu da Pantaleon Alessandri, a stonda si face ancu più sapurita!
Ma di sicura ùn ne micca sempre statu cusì... Rammintemucià Paoli di Tagliu in u so Lamentu di u Castagni
Qual è chi ti soccorre,
O Corsu, in quella sirata,
Chi mittiste la paghjola
E festeggia una pulindata?
E cusì passaste alegra
U restu di la nuttata.
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